湖州是浙江地区核心的水产养殖区域，其中黄颡鱼是湖州的主要养殖品种。当地养殖黄颡鱼多年，养殖技术不断成熟，养殖密度也不断提高，根据养殖密度、养殖时间、苗种种类及硬件设备湖州地区已经发展成多种养殖模式。本文通过对湖州区域几种主要养殖模式及养殖技术进行相应的阐述及分析。

| 养殖密度 |

湖州黄颡鱼养殖主要分为高密度养殖和低密度养殖，低密度养殖放养密度只有1万尾/亩左右，亩产可达2000斤左右，每包出鱼（每包黄颡鱼料40斤下同）一般可出鱼达到30斤（饵料系数1.4）左右。高密度养殖亩产普遍高于3000斤投苗密度高达2万尾/亩以上，亩利润可超1万元。

表1两个实证都是湖州当地出鱼效果较好的养殖案例，同时期的高密度模式比低密度模式的利润多2000元/亩左右。不过，近几年湖州市场黄颡鱼疾病频发，尤其是高密度养殖下烂身病、爆头病发病率明显提高，高密度对养殖管理要求高，养殖成本大，增加了养殖风险。而低密度养殖，黄颡鱼发病率较低，管理比较容易，不仅降低养殖风险，而且黄颡鱼长势快、鱼均匀、价格好、饵料系数更低。低密度养殖模式相比高密度养殖每包可以多出2-3斤鱼，相同养殖周期每斤成本可相差1元左右。因此，在高发病风险下，这两年很多原来高密度养殖的养户也开始合理降低了养殖密度。

| 养殖周期 |

根据不同的养殖周期，可分为“新口”模式和“老口”模式。新口模式黄颡鱼指5-6月水花养至第二年的6月前后出售，养殖周期在12-18个月，炮头3-4两。老口模式黄颡鱼养殖周期在18-24个月，炮头在达到半斤左右。

虽然老口黄颡鱼养殖模式鱼规格大，鱼价高，但是商品鱼养殖周期延长，需要经历高温季节。而且老口黄颡鱼养殖不仅用电用药成本提高，养殖风险比较大、饵料系数高，普遍出鱼不到25斤/包（饵料系数1.6）。

新口黄颡鱼养殖模式的鱼价虽然没有老口黄颡鱼高，但是饲料系数低，出鱼可以达到28斤/包以上（饵料系数1.4），商品鱼避开梅雨高温，发病率低，风险小。由于前两年“老口”黄颡鱼价格疲软，与“新口”鱼价只相差1-2元，而成本却要高出2元左右。因此，湖州市场现在以养殖新口黄颡鱼为主流，养殖户不在一味追求产量和利润，减少养殖周期，降低风险，提高养殖成功率成了养殖户越来越关注的问题。

| 养殖苗种 |

黄颡鱼养殖成功与苗种有着密不可分的联系，湖州地区苗种主要分为四川苗、本地苗、全雄苗、杂交苗。四川和本苗是湖州地区黄颡鱼养殖的最主要苗种来源，四川苗相比本地苗出苗至少早1个月，可以提早出鱼。本地苗育苗时间在每年的5-10月份，但本地苗品质良莠不齐，很多雄性比例普遍只有50%左右，雌鱼比例过高影响饵料系数较大，需要中途分塘过筛去除雌鱼，不然会影响整体规格和饵料系数。而全雄苗全雄比例95%以上，养殖规格较齐，卖价较高，饵料系数低。杂交苗则是本地黄颡鱼雌鱼和江黄颡鱼的杂交品种，长势比本地苗快不少，抗病好几乎不患红头病，近两年全雄苗和杂交苗养殖量在不断提高。

| 水质管理 |

养鱼先养水，对于黄颡鱼养殖水质管理是养殖成功的关键。黄颡鱼属于无鳞鱼养殖过程中一定要注意用药安全，杀虫及消毒剂要谨慎使用。

由于近两年烂皮、爆头病高发，很大原因是与塘口底质及水质有关。高发病率使得养殖户预防式管理意识有了一定的加强，大多数养殖户每亩调水产品费用都达到了500元以上。

一般黄颡鱼塘口水质管理以生物制剂为主，不过湖州地区养殖户一般都会周期性预防使用肥水、解毒、改底。而湖州千金地区近两年部分养殖户开始进行活菌自培，不仅减少了活菌制剂的使用成本，通过发酵的气味还可以大概了解活菌的成活情况。

为了更好的稳定水质，湖州菱湖地区黄颡鱼、鲈鱼、黑鱼塘口现在非常流行混养水葫芦。

| 塘头设施 |

湖州黄颡鱼塘口面积一般10亩左右，每亩配备叶轮增氧机0.75kw以上，部分养殖户还配备了纳米底部增氧设备以及溶氧检测设备。在投料区域需要设置围网，防止饲料浪费。对于高密度养殖及换水不方便的塘口，良好的硬件设备对于养好黄颡鱼至关重要的影响。

以湖州钟管天邦黄颡鱼养殖户钱炳华为例，其养殖的黄颡鱼塘由于换水困难，多年来养殖效益一直不太好。近几年其改变养殖新思路，在增氧设备上其采用底增氧+叶轮增氧机+涌浪机的立体式增氧模式，使塘口各水层都得到有效的增氧及水体循环。

同时，为了防止鱼塘晚上浮头他还对部分塘口加增了溶氧控制器，低于设置值后可以自动报警及开启增氧机。他使用搅拌机进行定期拌料内服药品及保健品，提高黄颡鱼的成活率。对于比较远的鱼塘晚上巡塘成了麻烦事，他在距离较远的鱼塘安装了高清摄像头监控设备，可以随时通过手机及电脑了解塘口情况，提高了其工作效率。

虽然硬件设备成本提高，但是钱炳华这几年养殖黄颡鱼效益也增加了不少，其2016年4月22日，7亩鱼塘出鱼25200斤，炮头4两，卖价高达12.4元/斤，每包出鱼26.5斤（饵料系数1.52），亩利润竟高达19000元。

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