竹虫又名竹蜂、竹蛆，称之为“笋蛆”。从小根红苗正吃的是最嫩竹笋，生长速度又特好快，一个月的时间里从米粒大小长到筷子粗细，竹蛆的一生寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。

竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。

竹蛆虽然看上去有点恶心，但从小到大都是生长在竹子里，吃的是嫩笋喝的是竹汁，身体里没有杂质，炸透后味道香甜，有股奶油的香味

炒食也是下酒的美味，搁点干辣椒和香葱爆香后，大火快速翻炒，下苞米酒。