十一长假我们这些做农业技术的照样加班，

蔬菜不会在意假期不假期的，该长还是一样要长的。

这几天出差来到湖南长沙，从江苏无锡上车到湖南长沙一路阴雨 车误点了五个小时

到长沙基地后已经是下午2点多了，又困又饿。

正好基地在路口镇旁，看到路边有卖熟食的就停车去看了下 ，平时都是怕街头小摊不干净，我肠胃又不好 不敢轻易吃。

这次饿急了，这个点基地也没有饭菜可以吃。循着一股熏香味看到这块熏肝，姑且卖一块回去尝尝。也实在没有其他的选择。

山东多是炸透的猪肝或者煮的猪肝放在熟食摊贩卖，只需要切片加葱丝和酱油就可以食用。这个熏猪肝据当地人说要炒辣椒最合适。正好已经连续三天阴雨，排排湿还是对的。

猪肝切片后用干辣椒爆锅，快速翻炒到微微卷起。这时候吃，夹一片猪肝入口有股焦香味，同时又有猪肉的荤香，加上湘菜的辣，洋溢一股满足感。