造成这种现象的主要原因有以下几种：一是培养温度过低，18`C以下培养。二是培养料太细，加上装料又紧，造成培养料内部通透性差，菌丝生长缓慢。三是培养料中含水量偏高，有明显的水溢出，降低了培养料的通透性，氧气不足，使菌丝生长缓慢或生长停止。四是菌种萌发生长吃料后，袋内出现40`C以上高温，菌丝生长被抑制或被烧死。五是菌种中含有大量的细菌，接种后菌种萌发，同时细菌也大量繁殖，产生有毒物质，抑制菌丝进一步生长，结果菌种只萌发而不生长吃料。随着时间的延长，菌种块上菌丝死亡，变成黑色，并且出现大量的水分，有的还有臭味或酸味。
