根据土壤肥力情况施入适量有机肥，翻耕、整平后做畦（畦宽30厘米），株、行距均为20厘米，定植后及时中耕松土，促进缓苗。当蔓长至30厘米长时及时搭架，当植株长到6片～7片真叶时就可开始采收。每采收一次随即浇水追一次肥，追肥以腐熟的人粪尿为好，也可每亩追施尿素15公斤。整个采收期不可缺肥，否则梢老、叶小，品质差。
木耳菜叶和嫩梢均可食用，以食用嫩梢为主。当苗高30厘米时，留3片叶掐去头梢，选健壮侧芽生长新梢，其余的抹掉，新梢收获后再选2个～4个健壮侧芽生长新梢，后期生长势减弱后可在整枝后保留1个健壮芽。一般每隔7天～10天采收一次，亩产量可达1500公斤～2500公斤。以采收嫩叶为主时，留主蔓和基部一个侧蔓，植株达到架顶时摘心，然后从主蔓基部选留新主蔓，原主蔓叶片采收完以后，在近新主蔓处剪去。前期每隔10天采收一次，后期每隔5天～7天采收一次，亩产量可达1000公斤～2000公斤。
