芝麻菜叶子锯齿形，具有浓郁的芝麻味儿。我们菜地里种了两平米大叶芝麻菜，每次采摘的时候空气中弥漫的都是芝麻香气，经久不散。

有人问，芝麻菜是芝麻种出来的吗？当然不是，芝麻菜是最近几年从国外引进的一种新特蔬菜。它营养非常丰富，具有清热止血、清肝明目、降肺气、利肺水的功效，还能促进人体细胞活性，具有一定防癌作用。

芝麻菜这种蔬菜特别容易种植，春夏都可以种，不怕热。它基本上是撒籽就长，而且长得还特别快。我们菜地的芝麻菜就是二十多天就长成十几厘米高。这个时候当然可以采摘吃了。

不过这之前，我已经几次给它间苗，间苗拔下来的蔬菜当然不会浪费，也吃了呢，味道鲜嫩。有的菜友舍不得间苗，总想留到最后长成了再吃。其实越给它间苗，它生存的空间越大，吸收的营养越多，长得越好呢。

芝麻菜的食用方法很多，可以炒着吃，凉拌沙拉吃，煮汤吃都很美味。网上一搜，做法那是花样繁多，光做沙拉经典的搭配就有十多种，菜友们可以多样尝试。

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