红薯干红薯馍，离开红薯不能活。流行在河南省夏邑县的这句顺口溜，道出了当年红薯在人们生活中的重要地位。红薯在中原农村曾是主要粮食种植品种，一度淡出人们的视线。近些年，随着人们追求健康饮食观念的普及，红薯成为效益较高的经济作物，它的身影又在部分田间出现。新华网发（苗育才 摄）