甘薯软腐病为甘薯贮藏期的主要病害之一。分布广泛，全国各甘薯生产区均有发生，由黑根霉菌(Rhizopus nigricans Ehvb．)引起，能为害多种作物。 [症状] 侵染薯块。患病初期薯肉内组织无明显变化，以后薯块变软，内部腐烂，有酒味。薯肉变黄褐色或浅褐色。薯面最初生有白色绒毛(菌丝体)，后期产生黑色小颗粒。 [发病规律] 病菌附着在被害作物和贮藏窖内越冬，为初次侵染源。病菌从伤口侵入，病组织产生孢囊孢子借气流传播，进行再侵染。薯块损伤、冻伤，易于病菌侵入。温度15―23℃，相对湿度78％―84％，有利于病害发生。
[防治方法] ：
一是适时收获，适时入窖，避免霜害；
二是清洁薯窖，消毒灭菌。旧窖要打扫清洁，或将窖壁刨一层土，然后用硫磺熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是种用薯块入窖前用50％甲基托布津可湿性粉剂500―700倍液，或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸蘸薯块l―2次，晾干入窖。
