蒜苗、蒜薹的保鲜

蒜苗、蒜薹的保鲜储藏一般采用冷库储藏，即是把蒜苗或蒜薹按1千克扎成一捆，装入塑料薄膜袋内，每袋装15千克，外用绳捆扎平整堆放到冷库架（台）上，注意堆放层数和高度，库内控制在0°C左右即可，这样可使蒜苗、蒜薹的保鲜贮藏半年左右。