我国地域辽阔，各姜区气候条件差异很大，因而播种期也有很大差别。如广东、广西等地冬季无霜，全年气候温暖，1――4月均可播种；长江流域各省，露地栽培一般于4月下旬至5月上旬播种；而华北地区多在5月中旬播种；东北、西北等高寒地区无霜朗短，露地条件不适于种植生姜。适期播种是获得高产的前提。若播种过早，地温尚低，出苗慢，极易造成烂种或死苗；播种过晚，则生长期短，影响产量。据蒋先明试验，播期与产量密切相关，在适宜的播种季节内，播种越迟，产量越低(表23)。为了延长生长期以提高产量，现已有姜农采用保护地栽培，提早播种已取得较好效果。据于贤昌等试验，用地膜覆盖提前1个月播种，产量可提高20％以上。
