我们知道现在一年四季的蔬菜都可以吃到,但是在这些蔬菜中含有都非常多的农药残留物，但是农药成分过多会直接影响我们的身体健康，这几类食物农药残留的成分很高，朋友们在食用的时候一定要注意啦！

1.韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。

韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖，所以农残也较高。

2.豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高，瓜类、食用菌类比较让人放心。蔬菜品种不同，合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类(豇豆、刀豆)，茄果类(茄子)，绿叶蔬菜(芹菜、油麦菜)，芋薯根菜类(马铃薯)，葱蒜类(香葱)，瓜类(黄瓜、苦瓜)、食用菌类(平菇)。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心，合格率为100%。值得注意的是，因为蔬菜产地有差异，这一规律并不完全适用于全国各地。

现在很多商家为了赚钱，在很多的食物里打农药，农药里含有化学物质，会损害我们的身体健康，所以，小编建议朋友们选择当季的食物。