蔬菜中农药残留超标主要原因及带来的危害

蔬菜农药残留超标主要是农药施用不当造成的：一是施用蔬菜上禁用的高毒、高残留农药，如甲胺磷、呋喃丹等；二是施用农药后未按规定的安全间隔期采收，往往提前采收；三是不按规定浓度施用，随意加大用量、增加施用次数。
农药残留超标给人类带来的危害：一是急性中毒会导致神经麻痹乃至死亡；二是慢性中毒会影响神经系统，破坏肝脏功能，造成遗传毒性，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症等。