金平县：药食皆用鱼腥草

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、狗贴耳等，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。
它野生于阴湿地、田埂、水沟边，耐寒，喜温暖潮湿环境，忌干旱。
鱼腥草是一种药食皆用的草本植物，它不仅具有药用价值：清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。食用后对人体能起到多种作用：如提高机体免疫力、抗菌作用、抗病毒作用、利尿作用、防辐射作用、和TMP配伍作用、病原微生物作用、对免疫系统的作用、抗肿瘤作用、抗炎作用等。同时凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴，现代人们创新出鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草肉丝、鱼腥草烧猪肺等。
近年已有人工零星露地种植鱼腥草。