在食安山东健康养殖座谈会上，蛋鸡从业者和相关专家针对蛋鸡产业健康发展进行了研讨，并达成了共识。一致认为行业不缺钱、也不缺技术，缺乏的是科学养殖观念。山东农业大学常维山教授强调，蛋鸡健康养殖，从改变观念开始。他从思维的改变到鸡舍的建立，再到科学饲养管理做了深入的分析，本报刊登以飨读者。

关于思维。2014年后，一号文件开始提土地流转，留在土地上的，不再叫专业户，改叫家庭农场，蛋鸡户已经是企业家了，要用企业的思维来思考养殖业，一定要舍得投入，要有投入产出，把养鸡作为事业来干，一定要把鸡舍建好。

关于规模。最近5年，蛋鸡最适养殖规模是1-2万，5-10万的规模就要雇人了。

关于鸡舍。一定要建保温鸡舍，加上保温板的成本，远远低于维持温度的成本。

为了采光和通风，很多还是盖大窗户的鸡舍。但是现在基本趋势是纵向通风，不需要窗户，另外大窗户散失的能量远远高于开灯光源的能量消耗，另外现在LED灯已经非常节能了，不要再靠自然光采光了，而且自然光也不好控制。所以要建小窗户，还要有导风板，这叫设施农业。

有钱的话，可以建全自动化的设施，钱不够的话，也要用自动清粪和自动上料。一定要考虑用自动化来养鸡，尽量减少用人。

关于鸡苗。鸡苗决定了鸡是否有生产价值，没有好的种子，就没有好的收成。很多养殖场往往对鸡苗重视不够，常教授建议亲自跟着去接苗，做到踏实放心。买种苗，一定要买品牌的，同一个育种公司的不同养殖场的养殖水平业是不一样的，进鸡苗是最基础最关键的环节，一定要引起重视。

关于育成鸡。育成鸡是个发展方向，接育成鸡之前，就要去了解清楚，在育的过程中，一定要去查看，如果规模比较大，进育成鸡量大，可以安一个人监督养殖生产，不能只听育成场的一面之词。

关于育成阶段。20年前的蛋鸡业，在育成阶段，不舍得喂好料，到了产蛋期，才开始喂好料，这是错误的。养蛋鸡的要关注45-60天的生产性能，可以测量胫长，育成鸡质量如何，决定一生的生产水平，所以育成期的营养非常关键。常教授强调，反倒是到了开产后，营养不需要太高，这需要转变一个观念，育成期营养比产蛋期和高峰期还要重要。另外，在育成期，把胃肠道撑大，产蛋期也能吃的多一些，育成期饲料多加一些粗纤维，把肠道空间撑起来，到后期采食量也能提高，也有利于健康。

关于开产日期。早开产并不是好事，要适当晚开产。据统计，我国开产时间普遍早，要适当延后，也不要追求高峰期太高的产蛋率，假如高峰期95%的话，平均下19个蛋，休息1天，如果98%的产蛋率，下49个蛋才休息1天，前期干活太多，后期就要早衰。

关于维持高峰。养蛋鸡是否挣钱，关键在于产蛋后期，360天回成本，360天以后才是挣钱的时间，所以要千方百计把产蛋后期的高峰维持时间久一些。具体措施是，高峰期蛋白不要太高，现实情况是，一旦开产，什么好的都给鸡吃，玉米、豆粕、鱼粉都上了，到25、26，就太高了，蛋白高，产蛋多，导致后期早衰，所以高峰期别再追求太高了，95%，就很好，不要追求虚荣，到最后谁挣钱多，那才是真正的英雄。

关于产蛋后期。国内提出目标，蛋鸡要养到700天，蛋鸡产蛋要到100周，真要到100周，还是有很多问题的。比如说，后期蛋壳质量的问题，后期淘汰鸡不是因为产蛋率低，而是蛋壳质量问题。一只蛋鸡汰鸡时，不能再按照530天来设计了，要适当的延长，中间留点空舍时间，也有利于疫病防控，要按600天来设计养殖周期，这样才能更大更好发挥蛋鸡产蛋性能。