对于育成鹅(后备种鹅)，要选留体重、膘情适中，体形、外貌、毛色符合本品种要求、适时开产的母鹅。对于经产种鹅，要参考以往的产蛋记录，选留产蛋多、蛋重适中( 130克以上)，蛋形、壳色正常的母鹅。公鹅则要求雄性强。

开产前30天左右对鹅群逐只进行小鹅瘟、副黏病毒病和雏鹅新型病毒性肠炎等疫苗的注射，同时进行驱虫。要对鹅群合理组群，每群应在60-100只，并保持适当的公母比例：中型鹅1：4-1：5，小型鹅1：6-1：7。另外，留3％左右的后备公鹅。