又到了马铃薯的收获的季节了！微信群和朋友圈，很多朋友都在晒各种马铃薯收获的照片。那究竟是什么时候可以开始收马铃薯？怎么才能保证在收获和贮藏环节马铃薯尽量少受损失，提高商品性，提高价值呢？

到了马铃薯成熟期的时候，就该收获一年的辛苦，一年的喜悦了！所谓成熟期，就是马铃薯茎叶大部变黄，下部叶片干枯，块茎颜色由浅转深，容易从匍匐茎上脱落，这个时候收获比较好。

收获最好选择晴天进行，如果正是雨季，也建议在地块控干几天，土壤湿度手捏不成团后收获。在收获前，可以先将植株的藤蔓割去。收获锄挖从垄的两边挖，避免挖烂块茎，尤其结薯大的更要注意。在挖掘、拾捡、搬运和堆放过程中，尽量减少块茎的机械损伤。如果自留种薯，在拾捡时将大薯和小薯分开并分装。在收获中注意天气变化，切忌块茎受到雨淋，造成烂薯。挖出的块茎先摊在地里，晾晒数小时，等表皮干燥后，土壤与块茎分离，再装袋运走，这样能够使块茎表皮伤口愈合，减少夹带泥土、杂物。

造成块茎在收获后不断地损失的原因有：机械损害，块茎内部的生理变化，腐生有机物和病虫害的侵害，不适宜的温度和湿度。所以，马铃薯的合理的贮藏非常重要。

食用薯应保持在10℃以上温度，不见光的条件下储藏；种薯应在1-3℃和相对湿度90%左右，不见光的条件下储藏最适宜。室内储藏方法是将选好晾干的块薯摊放在干燥、通风的地上、楼板上或竹楼上，厚度20-50公分，隔一月翻一次，互换上下位置，降低室内温度，并剔除烂薯块，这样的储藏效果会比较好。

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