草莓苹果酱

原料配方

苹果肉200克草莓250克白糖500克明胶6克草莓香精2滴冷水500毫升

制作方法

1.将无损伤的草莓、苹果洗净。将苹果剥皮，切开去核，用组织捣碎机将草莓、苹果搅碎呈泥状(也可用菜刀将其切碎)。

2.把搅碎的草莓、苹果和水一起倒入锅内，略加搅拌，当其充分混合后，用旺火煮沸大约5分钟，再加入白糖，用力搅动，待白糖溶化后，改用小火煮10分钟。煮时要经常搅动锅内果酱，以防止糊锅。

3.用少许水将明胶煮溶，倒入果酱中，搅拌均匀。再煮10分钟左右，见锅内果酱变稠、且气泡增大，即可关火，并滴入香精。

4.将煮好的草莓苹果酱装入经消毒的容器内，加盖密封，放置阴凉通风处存放，随吃随取。