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浓汤裙菜煮鲈鱼
2015-07-21   来源:韶关农批网  作者:xiaomao   字体:【大 中 小】  浏览:69次   评论:0条
菜系：福建菜

主料：鲈鱼 

辅料：山药、裙带菜、枸杞、葱、姜 

调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖 

烹制方法： 

1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片； 

2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
Tags：汤裙菜 责任编辑：xiaomao
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