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蒜烧平鱼
2015-07-21   来源:吉林农批网  作者:nlzm   字体:【大 中 小】  浏览:90次   评论:0条
原料： 

平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 

辅料： 

姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 

做法： 

1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。 

2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。 

3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 
Tags：平鱼 责任编辑：nlzm
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