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麒麟鲈鱼
2015-07-21   来源:玉林农批网  作者:暗黑兰儿   字体:【大 中 小】  浏览:86次   评论:0条
色香味： 味鲜适口

主料：鲈鱼1000克

辅料：香菇6个、火腿300克、笋片150克 、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克 

制作： 

1)鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片；

2)鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组，共12组，排好后放入蒸笼中蒸8分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可。  
Tags： 责任编辑：暗黑兰儿
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