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双色煎鱼
2015-07-21   来源:和田农批网  作者:manmee   字体:【大 中 小】  浏览:106次   评论:0条
主料：鲈鱼一条，柠檬一只，芹菜一棵，红椒两个 

辅料：黄油、白兰地、水淀粉适量，糖、盐、鸡精各一小匙 

做法： 

1、先把鱼去骨去皮，将鱼肉切成大约1厘米厚的片，然后，在切好的鱼片里加入盐，糖，鸡精和白兰地拌匀入味，等待15分钟； 

2、拿一只柠檬来切成两半，把汁挤进去，剩下的可以切成片用来装饰盘边，芹菜和红椒一一切成小丁； 

3、把锅烧热，倒入黄油，把鱼片逐个放进锅里煎，至金黄后再翻煎另一面，完成后用筷子夹出； 

4、煎好鱼片后，把锅洗净烧热，翻炒芹菜和红椒，同时放入糖、盐，再加少许水淀粉兑汁； 

5把烧好的汁淋在鱼片上，一道美色兼收的双色煎鱼就完成了。 
Tags：双色煎 责任编辑：manmee
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