2003年6月至2004年1月，我县华澳水产养殖公司在县水技站的指导下，开展了池塘乌鳢养殖高产试验，获得成功，取得了较好的经济效益。现将试验情况总结如下。
一、材料与方法
1.池塘条件 试验池塘5口，编号为1＃、2＃、3＃、4＃、5＃，面积共6.8亩，每口塘面积为1.1～1.6亩，池深1.8～2.0米，池底为沙壤土，塘底平坦、少淤泥。水源为溪流水，水质清新、无污染，排灌方便。
2.放养前的准备工作 苗种放养前半个月排干池水，清除过多淤泥，每亩用125千克生石灰对水全池泼洒。在池四周移植水葫芦、水花生等水生植物，作为乌鳢的隐蔽物，约占池塘面积的1/6～1/5。
3.鱼种放养 2003年6月13日和6月17日先后两次从漳州市引进乌鳢鱼种1.627万尾，其中第一次为人工繁育鱼种，数量0.947万尾，规格为64～67尾/千克，第二次为野生鱼种，数量 0.68万尾，规格为58～65尾/千克。1＃、2＃、3＃试验塘投放人工繁育鱼种，4＃、5＃试验塘投放野生鱼种。投放同一池的乌鳢鱼种要求规格均匀、体质健壮、无伤无病，下塘前用3%的食盐水浸洗鱼体5～10分钟。为改善池塘水质，6月25日每口池塘搭配放养本场预留的大规格鲢、鳙、鲫鱼种140尾，其中规格为105～110克的鳙鱼80尾，115～125克的鲢鱼30尾，35～50克的高背鲫30尾。乌鳢放养情况详见表1。
表1 乌鳢鱼种投放情况池塘
编号 面积（亩） 规格（尾/千克） 放养量（尾） 密度（尾/亩）
1 1.1 64～67 2750 2500
2 1.3 64～67 3120 2400
3 1.5 64～67 3600 2400
4 1.3 58～65 3120 2400
5 1.6 58～65 3680 2300
4.饲料投喂 1＃、2＃、3＃试验塘投放的乌鳢鱼种，在苗种培育期间已经驯化可食颗粒料，因此下塘后可直接投喂品牌乌鳢颗粒料。4＃、5＃试验塘投放的野生乌鳢种，必须经驯化，才会摄食颗粒饲料。野生鱼种下塘后，将市场收购的野杂鱼、虾切成乌鳢适口大小投喂，7天后，用野杂鱼制成鱼糜与颗粒饲料混合均匀投喂在食台上，3天后逐步调整鱼糜和颗粒饲料的比例，逐渐减少鱼糜的量，增加颗粒饲料的量，半个月后可完全吃食颗粒饲料。驯化必须坚持定时定点，开始驯化的一周内，每天投喂3～4次，以后控制在每天2次。7～9月乌鳢生长速度快，此时要加强投喂，满足饲料供应，促进生产，提高产量。每天的投喂量要视季节、天气、乌鳢的摄食和活动情况灵活掌握，一般日投喂量为鱼体重的4%～8%，并设固定的食场。食场用竹竿围住，在水下25厘米处做一个食台。饲料采取逐步抛投的方法。投喂的颗粒饲料粒径须与乌鳢的口径相一致，乌鳢体重为50～150克时投喂乌鳢3号料，150～300克时投4号料，300～500克时投5号料，500克以上投喂6号料。
5.水质管理管理 乌鳢养殖中由于放养密度大，饲料残渣和乌鳢排泄物多，很容易污染水质，影响乌鳢的生长或诱发鱼病，因此必须经常调节水位和水质。高温季节每7～10天需注一次新水，每次加水15～20厘米。其它时间每半月注一次新水，始终保持池水透明度25～30厘米。同时定期使用EM菌，维持池塘微生态平衡。
6.日常管理 坚持早晚巡塘，做好记录。注意观察乌鳢生长、摄食、活动及水质等情况，防止逃鱼和敌害侵袭，发现异常情况及时查找原因，采取相应措施。加强水草管理，防止水草蔓延至整个池塘和后期水草腐烂污染水质。
7.病害防治 乌鳢抗病力较强，但也要做好预防工作。6～9月每15天定期用生石灰或漂白粉对水全池泼洒消毒。试验期间未发生鱼病。
二、试验结果
1.养殖产量 从2003年12月23日至2004年1月19日共进行9次捕捞、干塘，共收获乌鳢商品鱼14711尾，10264.6千克，平均成活率90.42%，平均规格0.698千克/尾，平均亩产乌鳢1509.5千克，亩产最高的是1＃池塘1745.45千克，最低是5＃池塘1293.13千克。此外，5口塘还收获620.6千克的鲢、鳙和43.2千克的高背鲫。
2.经济效益 乌鳢以平均12元/千克售价计，5口池塘总收入12.82万元。生产总支出9.251万元，其中鱼种支出0.584万元，饲料支出为7.528万元，雇工工资为 0.544万元，其它支出0.595万元。纯收入3.569万元，平均亩产值1.885万元，平均亩纯收入0.525万元，投入产出比为1∶1.39。
3.饲料系数 投放配合颗粒料12335千克，新鲜野杂鱼虾280千克，以4千克野杂鱼虾长1千克乌鳢计，配合颗粒饲料系数1.21，每千克乌鳢饲料成本7.32元。
三、分析与讨论
1.试验用人工配合颗粒料替代鲜冻动物饲料，取得了成功，获得较好的经济效益。
2.乌鳢养殖高密度放养、长时间投饵，水质易变肥变坏，因此套养适当数量的肥水性和杂食性鱼类，可充分利用池塘中大量的浮游生物、残饵及排泄物，起到净化水质和增加效益作用。由于投料充足，加上套养的鱼种规格大，生长快，不必担心套养鱼被乌鳢吃掉。
3.设置隐蔽物，创造适宜乌鳢生长的自然环境。乌鳢不耐高温，常隐蔽于水草中伺机偷袭食物。所以在养殖过程中，应在池塘中人工移植水葫芦、水花生等隐蔽物模拟自然生态环境。养殖开始阶段，隐蔽物占水面 10%，随着气温升高，隐蔽物要扩大覆盖面积，7月份占水面20%，8～10月占水面30%，进入10月气温下降，占水面10%。
4.人工繁育鱼种比野生鱼种成活率高4.8%～6.6%。
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