南方都市报资讯：“鱼不是越肥越好，就像人过胖得了脂肪肝，要保证鱼类越冬时肥瘦适中，保证鱼类的好体质。”昨日上午，中山大学生命科学学院水生经济动物研究所教授、博士生导师李安兴为金湾区46位养殖户授课。听了“老师”在鱼塘旁的一番现场授课后，这些有着多年养殖经验的“学生”都很吃惊。一位养殖户告诉记者，以前养鱼只知道鱼养得越大越好，这样卖钱多，现在才知道不是这么回事。

昨日上午，博士生导师李安兴利用视频资料与实拍图片对金湾养殖户就罗非鱼越冬期间常见疾病防治、鱼类越冬期死亡原因及预防补救方法进行了直观形象的讲解，他还结合金湾水产养殖户养殖的鱼虾种类进行了技术分析。

随后，他还来到红旗镇大林社区养殖户汤清亮的养殖池边现场授课。李安兴从事水生动物寄生虫病和细菌病的免疫防治研究多年。他告诉记者，水产品的养殖水平高低主要取决于种苗品质、养殖管理、营养配给、病虫害防治水平四方面的差别。

“目前，大部分的散户养殖户亟需树立起‘无病先防、有病早治’的观念”，李教授提醒养殖户，一定要在平时做好水产品的防疫工作，并要具有食品安全意识。如果平时不注意防控，发现病虫害就乱用违禁药，不仅会影响水产品的整体质量下降，也会给整个行业造成致命打击。

李教授认为，对于金湾区来讲要提高水产养殖水平还要在养殖规模化、集约化，增加产业升级和配套方面下功夫，也要提高整个行业的竞争力，并且在克服养殖经营分散、没有特色、缺乏自主品牌等问题方面有所作为。

据了解，此次培训活动由金湾团区委联合区农业局共同举办的，类似的农村青年创业养殖技术培训班还将继续开展。金湾团区委副书记徐京善表示，除了请来专家现场授课外，还将会在信息技术支持、小额贷款担保等诸多方面对农村创业青年进行系统帮扶，助推全区农村青年创业步伐。