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橘瓣鱼丸
2015-07-21   来源:新乡农批网  作者:soso   字体:【大 中 小】  浏览:95次   评论:0条
   【原料】

净鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个 

   【制作过程】

1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状； 

2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出； 

3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。
Tags：鱼丸 责任编辑：soso
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