湘云鲫是应用细胞生物工程和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体鱼。具有生长迅速，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，抗病力强等特点，是淡水养殖鲫鱼的优良品种。现将其无公害养殖技术介绍如下：
池塘准备
环境条件 必须符合GB/18407.4农产品安全质量无公害产地环境要求，周围2千米以内无城市、工矿企业等污染源，水质始终符合无公害水产品的生产标准。
清塘消毒 鱼苗、鱼种下塘前10～15天，每667平方米（1亩）用生石灰75～125千克或漂白粉3～5千克干法清塘消毒。5～7天后注入70～80厘米深的水，注水时用60目聚乙烯网过滤。
夏花培育
鱼池条件 面积667～2000平方米，有充足的水源，注、排水方便，水深保持1～1.5米，池堤坚实不漏水，池底平坦，淤泥少，无杂草。每667平方米配备1千瓦的增氧机1台。
肥水下塘 鱼苗下塘前5～7天施肥，每667平方米施发酵好的无污染有机肥300千克做基肥。
放养密度 鱼苗腰点（膘）形成，能在水中平游时方可下池。下池前试水8～10小时，以防池水毒性未消失。夏花培育阶段需单养，一般放养密度为每667平方米10万～15万尾。
日常管理 巡塘：每天早晚巡塘1次，观察水色和鱼苗活动情况，掌握施肥、投饵情况，及时捞出蛙卵。投饵：鱼苗培育阶段，鱼苗以浮游生物为主食，只要保持池水肥度即可。若无肥料或水质来不及培肥时，可提早投喂豆浆、豆饼粉等饵料。注水：鱼苗下池时水深控制在80厘米，培育阶段要定期加注新水，随着鱼苗的生长，水位要逐步加深至1～1.2米。分塘：经20天左右的饲养，鱼苗达到体长3厘米的夏花鱼种，要及时分塘或出售，转入大规格鱼种养殖阶段。
鱼种培育
鱼池条件 面积3335平方米左右，水深1.5～2米，放养前严格清塘消毒，培肥水质，方法同上。每667平方米配备1千瓦增氧机1台。
放养密度 每667平方米放养夏花鱼种7000～10000尾，10～15天后搭配20%白鲢及少量鳙鱼夏花。主养鲢、鳙鱼的池塘，湘云鲫放养比例占20%～30%。
饲养管理 饲料：此阶段最好用颗粒饲料喂养，颗粒饲料要符合无公害养殖要求，蛋白质含量35%，饲料粒径根据鱼体重量而定，体重1克的鱼，饲料粒径为0.2毫米，1～5克的鱼，饲料粒径为0.5毫米。投喂：采用驯化投喂法。日投饵率按鱼体重的8%左右驯化投喂，经7天左右驯化可使鱼集群上浮抢食。实际投喂量一般控制在鱼体重的3%～10%。管理：坚持每日巡塘。平时要保持池水透明度25～30厘米，高温时应经常加注新水，前期每20～25天注水1次，每次注水10～15厘米。后期每7天换水1次，每次15～20厘米。鱼种下塘前用浓度为，4%～5%的食盐水浸泡5～10分钟，池塘每15天按667平方米15千克生石灰粉的用量加水化浆后全池泼洒1次。
成鱼养殖
鱼池准备 面积2000～4000平方米，水深2～2.5米，放养前严格清池消毒，培肥水质。每667平方米配备1千瓦增氧机1台。
鱼种放养 每667平方米放养湘云鲫冬片或春片鱼种2000～3000尾，再搭配放养白鲢冬片600～800尾。如大规格鱼种缺少，也可混养或主养当年早繁稀养速成的夏花鱼种，但规格要在7厘米以上，且放养密度要适当减少，以便当年达到商品规格。
饲料及投喂 投喂全价人工配合颗粒饲料，饲料中粗蛋白含量为32%以上，粒径2～4毫米。采用驯化投喂的方法，根据季节变化和水温不同，每天投喂2～4次，日投饵量占鱼体重量的3%～5%，每次以鱼吃完80%为好。
日常管理 池塘每月要注入部分新水1～2次，每次注水10～25厘米深。正常情况下，每667平方米可产规格0.3千克以上的商品鱼700千克以上。
鱼病防治 预防和治疗药物的使用必须严格按NY/5071无公害食品鱼用药物使用准则和农业部最新发布的《食用动物禁用兽药及其他化合物清单》执行。
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