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彩带鱼头
2015-07-21   来源:武威农批网  作者:茂名新世纪   字体:【大 中 小】  浏览:100次   评论:0条
菜系：四川菜

材料：

上好的鲢鱼头，优质的武隆苕粉和正宗的金华火煺、彭洲酸菜等原料。此菜制法虽不复杂，但关键在于火候的掌握。

做法：

首先将酸菜、泡椒、花椒放入热油中炒香，而后加入高汤熬出其鲜香，再把洗净的鲢鱼头放入锅中，熬至五分熟时加入适量的苕粉，几分钟之后一道味美鲜香、酸辣可口的鱼头汤就出来了。
Tags：鱼头 责任编辑：茂名新世纪
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