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香脆苹果虾仁
2015-07-21   来源:安庆农批网  作者:mina   字体:【大 中 小】  浏览:109次   评论:0条
材料： 苹果1个，虾仁300克，葱2根 

调味料：（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。 

（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。 

（3）太白粉1/3茶匙 

做法： 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。 

2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。 

3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即捞出沥油。 

4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。  
Tags： 责任编辑：mina
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