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木瓜榨菜的制作方法
2015-07-30   来源:鸡西农批网  作者:immbbs   字体:【 】  浏览:145次   评论:0
木瓜榨菜是以木瓜为主要原料,以白糖、食盐、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黄连、甘草为辅料。

其制造方法主要包括以下步骤:木瓜表皮漂洗、去籽切块、热处理(软化)、冷处理(硬化)、初脱水、发酵、出缸终脱水、调味封缸、出缸杀菌、质检和真空包装。
 
Tags:方法 责任编辑:immbbs
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