核桃采收要点

1、适时采收：当核桃的表皮由绿变黄、部分青皮开裂（约10%），青皮易剥离时即可采收。
2、采摘方法；人工能采摘的用手采摘，不能人工直接采摘的用竹杆由上至下、从内向外顺枝打落。
3、脱青皮：把采下的核桃堆在阴凉处摊开，厚度不超过50公分，有50%的核桃青皮开裂离壳时即可人工辅助脱皮，不易脱皮的再堆沤直至脱皮。
4、清洗晾晒：核桃脱青皮后马上装筐或放入池中冲洗，去掉果面污物，以提高坚果外观品质及商品价值。清洗后先阴干半天再及时摊开晾晒，注意不要曝晒，当晾晒至种仁皮由乳白变淡黄褐色、横隔膜易搓碎时即可。