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琵琶大虾
2015-07-22   来源:乐山农批网  作者:nlzm   字体:【大 中 小】  浏览:93次   评论:0条
准备时间：10分钟 

烹饪时间：4分钟 

特色： 

形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。 

用料： 

虾 9只 

鸡蛋 1枚 

面包屑 适量 

盐 1茶匙（5g） 

面粉 适量 

油 500ml 

做法： 

1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。 

2. 处理好的虾用蛋清浸泡。 

3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。 

小贴士： 

1. 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。 

2. 做这个菜，虾一定要买新鲜的。
Tags： 责任编辑：nlzm
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