对虾食品的加工方法 - 怎么喂养虾 - 养虾技术 - 驻马店农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 水产养殖技术 -> 养虾技术

TOP

对虾食品的加工方法

2015-07-22 来源:驻马店农批网作者:L霞字体:【大中小】浏览:91次评论:0条

  冻虾仁

把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简单清洗一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁大小规格分级，并再清洗一次，放入筛盘内控水10分钟，称重后摆盘，放进-25℃以下的冷冻间冻结（冻盘中应加入适量的水）冻结完成后，进行脱盘包装，放在-18℃的库中冷藏。

冻虾球

凡残缺不全的新鲜虾体，均可用来加工成冻虾球。把这种虾体简单清洗一遍，去掉虾壳和肠腺，剔除被泥沙污染的部分和品质不良的肉，然后按生产冻虾仁的工序进行加工。

虾黄酱

将虾头去除甲壳、鳃部后加水，用粉碎机或绞肉机研磨成糊状，放进锅内煮沸10分钟左右，取出用筛子滤除甲过等残渣，再放回锅内蒸煮缩成红棕色稠液体（浓度视需要而定），加工酱重15%的食用精盐，以及味精、砂糖、呈味物质（肌甘酸和鸟甘酸），并添加适量的抗氧化剂，搅拌均匀，即成虾黄酱，装瓶。

虾黄粉

将制成的虾黄酱蒸干浓缩，在100℃以下烘干、粉碎，即成产品。亦可用真空喷雾干燥法，把虾黄酱干燥制成黄粉。

虾脑油

取虾头内的肝脏和性腺等部分，加入1～2倍混合油（由精炼的豆油和花生配合而成），加热至100℃，并不断搅拌约经5～10分钟，即可分离出红色虾脑油。

Tags：加工方

责任编辑：L霞

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]养殖南美白对虾前期管理要点

[下一篇]推荐的虾类品种介绍

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	L霞等级:普通会员积分:769 个性别:保密 Lxia@qq.com
点点

相关栏目

· 养鱼技术 - 怎么才能喂养好鱼

· 养虾技术 - 怎么才能喂养好虾

· 养蟹技术 - 怎么才能喂养好蟹

· 黄鳝养殖技术 - 怎么才能喂养好黄鳝

· 泥鳅养殖技术 - 怎么才能喂养好泥鳅

· 养龟技术 - 怎么才能喂养好龟

· 鲟鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲟鱼

· 真鲷养殖技术 - 怎么才能喂养好真鲷

· 虹鳟养殖技术 - 怎么才能喂养好虹鳟

· 孔雀鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好孔雀鱼

· 加州鲈养殖技术 - 怎么才能喂养好加州鲈

· 海参养殖技术 - 怎么才能喂养好海参

· 青蛙养殖技术 - 怎么才能喂养好青蛙

· 甲鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好甲鱼

· 鲍鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲍鱼

· 观赏鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好观赏鱼

· 花鲢养殖技术 - 怎么才能喂养好花鲢

· 白鲳鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好白鲳鱼

· 鳜鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鳜鱼

· 青鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好青鱼

· 黄颡鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好黄颡鱼

· 鲈鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲈鱼

· 罗非鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好罗非鱼

· 鲶鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲶鱼

· 黑鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好黑鱼

· 鲤鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲤鱼

· 鲫鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鲫鱼

· 白鲢养殖技术 - 怎么才能喂养好白鲢

· 草鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好草鱼

· 鳗鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好鳗鱼

· 螃蟹养殖技术 - 怎么才能喂养好螃蟹

· 河蟹养殖技术 - 怎么才能喂养好河蟹

· 小龙虾养殖技术 - 怎么才能喂养好小龙虾

· 对虾养殖技术 - 怎么才能喂养好对虾

· 南美白对虾养殖技术 - 怎么才能喂养好南美白对虾

· 扇贝养殖技术 - 怎么才能喂养好扇贝

· 石蛙养殖技术 - 怎么才能喂养好石蛙

· 田螺养殖技术 - 怎么才能喂养好田螺

· 娃娃鱼养殖技术 - 怎么才能喂养好娃娃鱼

· 福寿螺养殖技术 - 怎么才能喂养好福寿螺

· 水蛭养殖技术 - 怎么才能喂养好水蛭

· 河豚养殖技术 - 怎么才能喂养好河豚

热门文章

· “打击”对虾养殖“四人帮”，偷死、棉花、白便..
· 1、南美白对虾品种简介：南美白对虾原产于南美洲..
· 这要根据虾体大小来决定
· 水质变浑浊、对虾集中脱壳期、亚硝酸盐超标时不..
· 南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一
· 池塘养殖南美白对虾的病害防治要点
· 低盐度海水养二茬脊尾白虾
· 坚持每15天用1.5ppm漂白粉对虾池进行消毒

最新文章

· 这要根据虾体大小来决定
· 虾体含肉率高
· 每小时要有专人进行搅拌一次：①使虾仁浸泡充分
· 南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一
· 目的是洗去附着在虾仁表面的杂质
· 1、南美白对虾品种简介：南美白对虾原产于南美洲..
· “打击”对虾养殖“四人帮”，偷死、棉花、白便..
· 剥好的虾要抽去沙筋

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持