菠萝果脯的制作技术 - 怎么种好菠萝 - 菠萝种植技术 - 阜新农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 水果种植技术 -> 菠萝种植技术

TOP

菠萝果脯的制作技术

2015-07-30 来源:阜新农批网安徽农网作者:umeicc.com 字体:【大中小】浏览:67次评论:0条

（一）原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。

（二）糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30%的白砂糖拌匀放置6-12h。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1h后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12h。

（三）菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到28%时停止加热，取出果粒，自然冷却。

（四）包装、入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。

（五）注意事项：

1．菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60min的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。

2．果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65%以上时，菠萝果脯自然条件下保持期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。

Tags：

责任编辑：umeicc.com

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]菠萝的种植

[下一篇]菠萝生长发育对气象条件的要求要求

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	umeicc.com 等级:普通会员积分:824 个性别:保密 1239973112@qq.com
点点

相关栏目

· 苹果种植技术 - 怎么才能种好苹果

· 香蕉种植技术 - 怎么才能种好香蕉

· 葡萄种植技术 - 怎么才能种好葡萄

· 草莓种植技术 - 怎么才能种好草莓

· 西瓜种植技术 - 怎么才能种好西瓜

· 柑桔种植技术 - 怎么才能种好柑桔

· 芒果种植技术 - 怎么才能种好芒果

· 梨树种植技术 - 怎么才能种好梨树

· 枣树种植技术 - 怎么才能种好枣树

· 荔枝种植技术 - 怎么才能种好荔枝

· 桃树种植技术 - 怎么才能种好桃树

· 李子种植技术 - 怎么才能种好李子

· 哈密瓜种植技术 - 怎么才能种好哈密瓜

· 火龙果种植技术 - 怎么才能种好火龙果

· 樱桃种植技术 - 怎么才能种好樱桃

· 木瓜种植技术 - 怎么才能种好木瓜

· 甜瓜种植技术 - 怎么才能种好甜瓜

· 榴莲种植技术 - 怎么才能种好榴莲

· 核桃种植技术 - 怎么才能种好核桃

· 山竹种植技术 - 怎么才能种好山竹

· 无花果种植技术 - 怎么才能种好无花果

· 龙眼种植技术 - 怎么才能种好龙眼

· 脐橙种植技术 - 怎么才能种好脐橙

· 菠萝种植技术 - 怎么才能种好菠萝

· 柠檬种植技术 - 怎么才能种好柠檬

· 果树种植技术 - 怎么才能种好果树

· 板栗种植技术 - 怎么才能种好板栗

· 石榴种植技术 - 怎么才能种好石榴

· 杏树种植技术 - 怎么才能种好杏树

· 琵琶种植技术 - 怎么才能种好琵琶

· 山楂种植技术 - 怎么才能种好山楂

· 砂糖桔种植技术 - 怎么才能种好砂糖桔

· 柚子种植技术 - 怎么才能种好柚子

· 柿子种植技术 - 怎么才能种好柿子

· 黑莓种植技术 - 怎么才能种好黑莓

· 香瓜种植技术 - 怎么才能种好香瓜

· 枇杷种植技术 - 怎么才能种好枇杷

· 沙糖桔种植技术 - 怎么才能种好沙糖桔

· 人参果种植技术 - 怎么才能种好人参果

· 蓝莓种植技术 - 怎么才能种好蓝莓

· 猕猴桃种植技术 - 怎么才能种好猕猴桃

· 杨梅种植技术 - 怎么才能种好杨梅

热门文章

· 菠萝蜜的主要病虫害有天牛、刺蛾、蚜虫、金龟子..
· 二、虫害防治菠萝的主要有害虫有菠萝粉蚧、蛴螬..
· 菠萝蜜植后多年不结果
· 冬季低温霜冻会威胁菠萝的正常生长
· 菠萝喜温怕霜冻
· 根据榴莲、菠萝的香味和风味特点
· 2.1菠萝粉蚧防治方法（1）冬季仔细刮除粗玻、裂皮
· 菠萝植株及叶片均受严重冻害

最新文章

· 根据榴莲、菠萝的香味和风味特点
· 将菠萝植株间的杂草清除干净后
· 当地叫“菠萝瘟”
· 入冬以后给菠萝重施一次钾肥
· 约占全世界菠萝栽培面积的80%
· 菠萝植株及叶片均受严重冻害
· 菠萝喜温怕霜冻
· 2.1菠萝粉蚧防治方法（1）冬季仔细刮除粗玻、裂皮

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持