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番石榴冻的加工

2017-04-23 来源:和田农批网作者:七夕字体:【大中小】浏览:119次评论:0条

番石榴冻的加工

(1)工艺流程

原料选择→清洗→破碎→打浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。

(2)操作要点

选成熟的番石榴(或用加工果脯时挖出的果囊)，清洗干净后用破碎机破碎，再用两级打浆机(筛孔分别为0．8和0．5mm)打浆，可加入适量水以便于打浆。

Tags：石榴冻加工

责任编辑：七夕

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