陈酿山楂酒、红果酒加工

1、原料要求挑选新鲜、完成成熟色泽鲜艳，无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。

2、工艺流程

原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）→陈贮→加胶澄清→配制→过滤→装瓶→杀菌→贴标装箱。

3、质量标准

色泽：暗红色，透明无沉淀、无悬浮物质。

香气：具有山楂特有的果香。

滋味：甜酸爽口无异味

酒精度：14±0.5（毫升/100毫升）

总糖：16±0.5（克/100毫升）

总酸：0.7（克/100毫升）

符合国家食品卫生要求。