茂名 [切换城市]

TOP

速冻柿子的加工
2015-07-30   来源:白山农批网  作者:belldanby   字体:【大 中 小】  浏览:83次   评论:0条
1．工艺流程

原料选择→清洗→速冻→包装→冷藏 

2．操作要点

(1)原料选择 选用含糖量高的品种。成熟度稍低，以保证柿子有较高的硬度，剔除有机械伤、病虫害及腐烂的柿果，保证柿果的新鲜度。

(2)清洗 用清水冲去柿果表面污物，拣出各种杂物。

(3)速冻 速冻前果形有两种，一种是整果速冻，需时间较长，一种是果块速冻，一般将柿果切成4块，切后将果块放入塑料袋内，注入配好的糖液。由于柿果较涩，因而通过选择适合的速冻温度可使柿果在一定程度上脱涩。柿子在-20℃左右快速冻结可以脱涩，但脱涩时间长，约需60～80天左右。

(4)包装 速冻后的整果柿子可直接装入纸箱或筐中，速冻果块可整袋装人纸板箱中。 

(5)冷藏 冷藏环境温度不得高于-18℃，冷藏温度在-30～-20℃时脱涩速度快。 
 
 
Tags：加工 责任编辑：belldanby
【大 中 小】 【打印】 【繁体】 【投稿】 【修改内容】 【修改栏目】 【关闭】【评论】 【返回顶部】
[上一篇]柿子树的整形和冬季修剪 [下一篇]柿子脱涩有妙招

评论
称呼:
验 证 码:
内容:

发布者

belldanby belldanby
等级:普通会员
积分:732 个
性别:保密
belldanby@mmrens.com
点 企业会员 身份还未认证 邮箱还未认证 手机还未认证 给它发送短消息 搜寻它在柿子种植技术发布的全部 点

相关栏目

· 苹果种植技术 - 怎么才能种好苹果
· 香蕉种植技术 - 怎么才能种好香蕉
· 葡萄种植技术 - 怎么才能种好葡萄
· 草莓种植技术 - 怎么才能种好草莓
· 西瓜种植技术 - 怎么才能种好西瓜
· 柑桔种植技术 - 怎么才能种好柑桔
· 芒果种植技术 - 怎么才能种好芒果
· 梨树种植技术 - 怎么才能种好梨树
· 枣树种植技术 - 怎么才能种好枣树
· 荔枝种植技术 - 怎么才能种好荔枝
· 桃树种植技术 - 怎么才能种好桃树
· 李子种植技术 - 怎么才能种好李子
· 哈密瓜种植技术 - 怎么才能种好哈密瓜
· 火龙果种植技术 - 怎么才能种好火龙果
· 樱桃种植技术 - 怎么才能种好樱桃
· 木瓜种植技术 - 怎么才能种好木瓜
· 甜瓜种植技术 - 怎么才能种好甜瓜
· 榴莲种植技术 - 怎么才能种好榴莲
· 核桃种植技术 - 怎么才能种好核桃
· 山竹种植技术 - 怎么才能种好山竹
· 无花果种植技术 - 怎么才能种好无花果
· 龙眼种植技术 - 怎么才能种好龙眼
· 脐橙种植技术 - 怎么才能种好脐橙
· 菠萝种植技术 - 怎么才能种好菠萝
· 柠檬种植技术 - 怎么才能种好柠檬
· 果树种植技术 - 怎么才能种好果树
· 板栗种植技术 - 怎么才能种好板栗
· 石榴种植技术 - 怎么才能种好石榴
· 杏树种植技术 - 怎么才能种好杏树
· 琵琶种植技术 - 怎么才能种好琵琶
· 山楂种植技术 - 怎么才能种好山楂
· 砂糖桔种植技术 - 怎么才能种好砂糖桔
· 柚子种植技术 - 怎么才能种好柚子
· 柿子种植技术 - 怎么才能种好柿子
· 黑莓种植技术 - 怎么才能种好黑莓
· 香瓜种植技术 - 怎么才能种好香瓜
· 枇杷种植技术 - 怎么才能种好枇杷
· 沙糖桔种植技术 - 怎么才能种好沙糖桔
· 人参果种植技术 - 怎么才能种好人参果
· 蓝莓种植技术 - 怎么才能种好蓝莓
· 猕猴桃种植技术 - 怎么才能种好猕猴桃
· 杨梅种植技术 - 怎么才能种好杨梅

热门文章

· 柿子树的主要树形
· 每个柿子插3-6根（呈圆形），有帮隐芽和副芽萌发
· 一层鲜玉米叶一层柿子
· 柿子树的一般修剪方法
· 柿子树保花保果方法
· 在朝鲜南部的海岸线也有柿子栽培
· 柿子简易贮藏三法
· 柿子树的土、肥、水管理

最新文章

· 柿子的栽培面积
· 柿子简易贮藏三法
· 在朝鲜南部的海岸线也有柿子栽培
· 柿子树冬剪有“三看
· 柿子树的主要树形
· 柿子的商品化生产才正式起步
· 一层鲜玉米叶一层柿子
· 柿子树的一般修剪方法

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持