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蛇胆的真伪鉴别
2015-08-05   来源:营口农批网 西部商务 作者:自由人   字体:【大 中 小】  浏览:81次   评论:0条
蛇胆常与鸡鸭胆相鉴别，鉴别要点如下：

蛇胆胆囊呈墨绿色，鸡鸭的胆囊是草绿色。

蛇胆形状略呈椭圆形，鸡鸭胆外形稍长，而头较尖。

蛇胆的胆管细嫩与胆囊筋膜相连，柔软而有韧性，不易拉断；而鸡鸭胆管粗而硬，且韧性差。

蛇胆浸在40℃以上的白酒中，可以保存一至二年，而鸡鸭胆即使浸在白酒中，其胆管和胆囊也会渐渐腐烂。

蛇胆汁的味微苦而甘（有点像人参味），而鸡、鸭胆汁味极苦且腥。
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