茂名 [切换城市]

TOP

兔肉松的加工技术
2015-08-05   来源:丹东农批网  作者:xiaoma哥   字体:【大 中 小】  浏览:120次   评论:0条
主要原料：兔肉、酱油、黄酒、糖、姜、味精等。

设备用具：锅、炒松机、擦松机等。

制作方法：选健康兔肉，剔去骨、筋腱，沿肌纤维顺切成20-30厘米的长条块，放入锅内，加等量水，用急火煮沸，焖2小时，将兔肉煮酥，去掉汤面上的油沫，撕扯肌纤维，加入配料：按每10公斤兔肉，加酱油80克，黄酒60克，白糖60克，姜面10克的比例。并用铲刀慢慢翻炒，用文火炒至含水达40%，在出锅前10分钟时加人3.5克味精。此时为半成品。如有炒松机，可放入炒松机内继续加温，炒为成品。如果没有炒松机，可放入锅里炒第二次，要掌握火候，防止炒焦，炒到用手指挤不出水时为止，趁热放到擦松机内，如果没有擦松机，可用擦松板进行揉搓，出来的金黄色、蓬松粉沫即为成品，称重后包装待售。

工艺流程：选料→切条→水煮→加料→炒松→第二次炒→擦松→称重→包装。
Tags：松的加 责任编辑：xiaoma哥
【大 中 小】 【打印】 【繁体】 【投稿】 【修改内容】 【修改栏目】 【关闭】【评论】 【返回顶部】
[上一篇]家兔氟哌酸中毒的诊断和治疗 [下一篇]腊香兔肉的加工工艺简介

评论
称呼:
验 证 码:
内容:

发布者

xiaoma哥 xiaoma哥
等级:普通会员
积分:778 个
性别:保密
1889868@qq.com
点 身份还未认证 邮箱还未认证 手机还未认证 给它发送短消息 搜寻它在养兔技术发布的全部 点

相关栏目

· 养蛇技术 - 怎么才能喂养好蛇
· 养鸽子技术 - 怎么才能喂养好鸽子
· 养兔技术 - 怎么才能喂养好兔
· 养驴技术 - 怎么才能喂养好驴
· 养蚕技术 - 怎么才能喂养好蚕
· 养貂技术 - 怎么才能喂养好貂
· 养貉技术 - 怎么才能喂养好貉
· 养鹿技术 - 怎么才能喂养好鹿
· 蚯蚓养殖技术 - 怎么才能喂养好蚯蚓
· 蜜蜂养殖技术 - 怎么才能喂养好蜜蜂
· 林蛙养殖技术 - 怎么才能喂养好林蛙
· 狐狸养殖技术 - 怎么才能喂养好狐狸
· 蝎子养殖技术 - 怎么才能喂养好蝎子
· 土元养殖技术 - 怎么才能喂养好土元
· 鸵鸟养殖技术 - 怎么才能喂养好鸵鸟
· 蜥蜴养殖技术 - 怎么才能喂养好蜥蜴
· 蝇蛆养殖技术 - 怎么才能喂养好蝇蛆
· 鹧鸪养殖技术 - 怎么才能喂养好鹧鸪
· 黄粉虫养殖技术 - 怎么才能喂养好黄粉虫
· 牛蛙养殖技术 - 怎么才能喂养好牛蛙
· 鹌鹑养殖技术 - 怎么才能喂养好鹌鹑
· 肉狗养殖技术 - 怎么才能喂养好肉狗
· 藏獒养殖技术 - 怎么才能喂养好藏獒
· 蟾蜍养殖技术 - 怎么才能喂养好蟾蜍
· 孔雀养殖技术 - 怎么才能喂养好孔雀
· 林麝养殖技术 - 怎么才能喂养好林麝
· 麝香鼠养殖技术 - 怎么才能喂养好麝香鼠
· 黑豚养殖技术 - 怎么才能喂养好黑豚
· 刺猬养殖技术 - 怎么才能喂养好刺猬
· 穿山甲养殖技术 - 怎么才能喂养好穿山甲
· 羊驼养殖技术 - 怎么才能喂养好羊驼
· 豪猪养殖技术 - 怎么才能喂养好豪猪
· 竹鼠养殖技术 - 怎么才能喂养好竹鼠
· 狍子养殖技术 - 怎么才能喂养好狍子
· 野猪养殖技术 - 怎么才能喂养好野猪
· 香猪养殖技术 - 怎么才能喂养好香猪
· 果子狸养殖技术 - 怎么才能喂养好果子狸
· 海狸鼠养殖技术 - 怎么才能喂养好海狸鼠
· 蜈蚣养殖技术 - 怎么才能喂养好蜈蚣
· 蛤蚧养殖技术 - 怎么才能喂养好蛤蚧
· 金蝉养殖技术 - 怎么才能喂养好金蝉
· 蝗虫养殖技术 - 怎么才能喂养好蝗虫
· 蜗牛养殖技术 - 怎么才能喂养好蜗牛
· 土元养殖技术 - 怎么才能喂养好土元
· 蓝孔雀养殖技术 - 怎么才能喂养好蓝孔雀
· 大雁养殖技术 - 怎么才能喂养好大雁
· 肉鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好肉鸡
· 白羽肉鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好白羽肉鸡
· 鹦鹉养殖技术 - 怎么才能喂养好鹦鹉
· 珍珠鸡养殖技术 - 怎么才能喂养好珍珠鸡

热门文章

· 兔子大腿不长毛的原因和治疗
· 病重兔会胀破胃肠而死亡
· 给病兔灌服两汤匙
· 用温开水灌服病兔
· 治疗在兔初发病时
· 家兔为何啃自己的脚
· 10、一但发现病兔时
· 关于夏季家兔配种六要点介绍

最新文章

· 给病兔灌服两汤匙
· 家兔为何啃自己的脚
· 用温开水灌服病兔
· 哪些植物不能喂兔子
· 治疗在兔初发病时
· 关于夏季家兔配种六要点介绍
· 病重兔会胀破胃肠而死亡
· 兔子大腿不长毛的原因和治疗

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持