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小白兔(苏式船点)制作方法

2015-08-05 来源:那曲农批网作者:77个理由字体:【大中小】浏览:84次评论:0条

原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙150克

制作方法 1.取三分之一粉制成熟芡，与余下的粉掺在一起，再加入少量清水，揉和成粉团。再将5克粉团染成红色待用。

2.白粉团摘成15只坯子，每只坯子分别包入豆沙馅10克，收口捏拢向下放，搓成椭圆形，尖端处做嘴，用剪刀剪出三瓣“嘴唇”；“耳朵”自后向前剪出，“耳朵”可略长，中间用骨针揿一条浅槽；腹部捏出4只“脚”；尾部再用剪刀剪出“短尾巴”；最后用红色粉团搓两小粒做兔眼，按在面部两侧，即成兔子生坯。

3.将白兔生坯上笼蒸熟取出，涂上麻油，装盆即成。

Tags：白兔苏式船方法

责任编辑：77个理由

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