支招辨别市场出现的劣质阿胶 看阿胶的功效与作用

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黑心商贩用下脚料熬制劣质阿胶（图源：网络）

山东东阿县不少阿胶制品生产企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。在劣质阿胶充斥市场之时，应谨慎进补阿胶，另外学一招鉴别阿胶的简易方法也是很有必要的。为什么那么多人选用阿胶进补呢？我们一起再看看它的功效和作用。

国家药监局派员调查劣质皮料熬制阿胶案 北京未发现

记者7日从国家食品药品监督管理局获悉，针对近日媒体披露的河北一药品生产企业使用劣质皮料熬制阿胶的情况，国家药监局迅速派稽查人员前往河北督办调查情况。目前调查工作正在进行当中。

北京市药监局昨日表示，目前为止，北京市各大医院、药品批发企业和连锁药店等主流渠道尚未发现河北永丰药业生产的药用阿胶。

日前，央视《每周质量报告》曝光河北永丰药业采用多种皮料的下脚料冒充纯正驴皮来熬制药用阿胶的报道后，北京市药品监督管理局第一时间采取积极措施，启动北京市药品追溯系统，清查该厂生产的药用阿胶。

市药监局昨日表示，目前为止，北京市各大医院、药品批发企业和连锁药店等主流渠道尚未发现河北永丰药业生产的药用阿胶。同时，在全市范围内对其采取暂停销售措施，要求全市涉药单位如发现该药品必须立即下架，暂停使用。

据了解，在清查河北问题药用阿胶的同时，北京市药品监督管理局已制定了专项检查方案，启动了开展针对药用阿胶质量的全市专项检查，并进行抽样检验，发现质量问题将严肃查处，保障消费者的健康权利。（北京青年报）

如何辨别阿胶优劣

一、药物鉴别：阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5～0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。 对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。

二、经验鉴别：①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。

三、拨打电码防伪：在阿胶盒右上方贴有防伪标签，消费者刮开标签涂层可以获得一组数字，播打查询电话输入这组数字可以鉴别产品的真伪。

四、看包装盒质量

(1)真品阿胶的包装盒外部的玻璃纸平直，封口处热封整齐;伪品一般皱褶。

(2)真品包装印刷和套色准确。真品阿胶包装盒正面印字“阿胶”字体的笔画纹路清晰;伪品“阿胶”字体笔画纹路一般模糊、粗糙.

(3)真品阿胶的包装盒质地较硬,盒纸背面呈白色;而伪品的盒纸一般较软,背面呈灰色.

(4)生产日期、批号、有效期为射码机打印，手摸有凹凸感;伪品为同版印刷，手摸平滑。

五、看阿胶的内包装

(1)真品阿胶的包装盒内有用户信息联系卡、工号、阿胶的说明书，印刷清晰;而伪品的信息卡和说明书的一般印刷较粗糙而且和真品有一定的色差。(阿胶用户信息反馈卡自050927起去掉)

(2)真品阿胶的阿胶片内包装PVC和铝箔密封处边缘平整，表层排列着规则的圆形凹凸小点;而伪品阿胶的PVC与铝箔一般不吻合。

(3)真品说明书具有防伪水印。

六、看包装内的阿胶块

(1)真品胶块表面棕褐色，光亮，胶块用粗布蘸酒精擦过，显竖的纹理，呈规则的长方形，表面干净。伪品一般乌黑，胶块显横的刀切状纹理，没有竖纹，形状不规则有臭等异味。

(2)在阿胶块的正面印有“吉祥云”图案和“东阿阿胶”字样，字迹端正清晰，呈暗红色;而伪品一般用漆等物印制，字迹粗糙，颜色易脱落。

七、真品融化后具有胶香，而伪品一般有异臭味。（中国山东新闻网）

阿胶的功效与作用

功效：

补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

作用：

1、对造血系统的作用：阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。

2、抗休克作用：能使极低水平之血压恢复至正常高度，且作用较为持久。

3、对进行性营养性肌变性症的影响：实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号（低蛋白）饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状，行走困难；重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量明显增加。

4、对钙代谢的影响：倪章祺在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。

5、其它作用：

（1）对钙代谢的影响：阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高：这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。

（2）防治进行性肌营养障碍症的作用，用特别饲料喂养豚鼠，使全部造成进行性肌营养障碍症，加用阿胶者，仅20%发生，多数皆健全无症状。已发生此症后，再用阿胶，亦可使病症逐渐减轻。作者认为维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关。该特殊饲料里有中等量的维生素E，但因亦含动物性脂肪，易使维生素E氧化失效而造成此症。

（3）猫试验证明，在创伤性休克危急期，用生理盐水亦难挽救的情况下，注射阿胶精制溶液，可使血压上升而转危为安。用市售阿胶于4例胆囊造影者（15-20g，加水冲服），仅1人有明显胆囊收缩，余3例无改变。