（一）饲料管理
水貂的饲养，饲料是关系生产成败的先决条件。水貂属于肉食性动物，决定它的饲料构成必须以肉食为主，在饲料的搭配和饲喂上要特别注意品质要新鲜，蛋白质、脂肪与碳水化合物三大营养物质的比例搭配必须合理，品种要相对稳定，要有较好的适口性，饲料的给量要科学合理，要特别注意各种维生素和微量元素的供给。饲料供应计划，由饲养科制定，经场长批准后由采购科负责进货。关键生产时期的饲料单每年更改4次，由饲养科制定，经场长批准后执行。饲料单的局部调整由饲养科根据生产实际需要随时进行。
（二）生产管理
履行如下生产管理制度：
第一、每项重大的生产活动之前，制定相应的工作方案，进行周密的组织安排，使大家明确各项活动的目的、意义、方法、步骤、技术要求和注意事项，以及每个参加者应尽的责任、义务等。
第二、各项活动之前都要进行技术培训，活动过程中进行现场指导，工作结束后进行总结，交流经验，从而逐年提高人员素质和工作质量。
第三、为了保证生产和貂群的健康，严格执行饲养管理规程和卫生防疫规程，并采取相应的奖罚措施。
第四、为了掌握貂群变动、饲料利用和生产质量情况，每月进行1次貂群清点，核对1次饲料用量，半年进行1次生产情况、皮张质量情况的统计。
（三）技术管理
水貂的饲养技术属于应用科学范畴，它包括饲养管理技术、繁殖育种技术、疫病防治技术、产品加工技术等许多方面，具有较高的科技含量。因此，必须紧紧围绕生产实际，开展各种形式的科研和科技开发工作，解决生产实际中遇到的各种疑难问题，为企业的发展引入新技术，注入新的经济增长点。
1．水貂的饲养管理技术主要包括饲料配制、饲料加工、貂群管理等。饲养管理的主要任务就是满足水貂各期营养需要，维持水貂正常生命活动和繁衍后代需要，创造一个有利于水貂栖息、繁殖、换毛的自然环境条件和饲料条件。
2．水貂的繁殖育种技术主要包括体况控制、发情鉴定、放对配种、妊娠期管理、产仔保活、仔貂育成、选种选配、杂交改良、新品种培育、调整调拨种貂、更新貂群等。目的是为了提高生产水平和产品数量，提高种群质量和产品档次。
3．水貂的疾病防治技术主要包括饲料、饲养用具及周边环境卫生，三大疾病的检验、检疫和疫苗接种，普通疾病的预防和治疗。目的是为了控制疾病，提高健康水平和成活率。
4.水貂的产品加工技术毛皮的初加工技术包括毛皮成熟鉴定、处死、剥皮、刮油、洗皮、上楦、烘干、验质、打尺；毛皮的深加工技术包括鞣制、染色、配料、裁制、缝制、成衣等项技术。目的是为了加工制作各种档次的裘皮制品，促进产品的转化增值，创造优质名牌产品，参与市场竞争，增加企业经济效益。
5.积极推广应用新成果、新技术金州黑色标准水貂育种，褪黑激素的推广应用技术，水貂阿留申病疫苗的应用等。
（四）档案管理
1．建立水貂生产和技术档案的主要作用便于随时了解全场生产情况，掌握第一手材料，做到心中有数；通过搜集整理、归纳总结，可以透过现象看本质，了解水貂生长发育及繁殖的内在因素，掌握规律性的东西，掌握指导生产和科研的主动权。
2.生产和技术档案的内容
（1）饲养管理方面包括饲料计划、饲料单、饲料增减量表、混合饲料用量统计表、各种饲料用量统计表、饲料费用统计表等。
（2）繁殖育种方面包括谱系表、放对计划表、生产登记表、配种记录、配种日报、配种进度表、产仔记录、产仔日报、产仔进度表、仔貂分窝登记、生产情况统计、体长体重测量记录、貂群清点表等。
（3）疫病防疫方面发病记录、治疗记录、疫苗接种记录、水貂阿留申病检测结果统计等。
（4）生产管理方面包括育种方案、配种方案、取皮方案、貂群平衡方案、血检方案、疫苗接种方案、水貂皮张等级尺码统计表、三项指标完成情况统计作。
（5）科研和科技开发方面包括可行性研究报告、立项报告、科技成果鉴定材料、科技进步奖推荐材料、专家鉴定意见、获奖证书、著作和论文等。
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