鹧鸪饲养管理技术

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鹧鸪有哪些特点？
鹧鸪的外形特征：成鹧鸪的外形与肉鸽大小相似。体羽艳丽，头顶灰白色，从前额、双眼一直向下到颈部，连接喉下，有一条围兜状的黑色带，体侧有深黑色斑条。翼基部灰羽，翼尖则有两条黑色条纹，体侧双翼有多条黑纹，嘴、脚均为红色。鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡，是一种集观赏、食用、药用于一身的名贵野味珍禽。鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹏鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30 . 1 ％ ，比珍珠鸡、鹌鹑均高6 . 8 ％ , 比肉鸡高10 . 6 ％。脂肪含量为3 . 6 ％ ；比珍珠鸡低4.1％，比肉鸡低4 . 2 ％。并含人体所必需的18 种氨基酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。尤其值得称道的是，其富有其他禽肉所不含的牛磺酸，在妇女怀孕、哺乳期间食用，对胎儿、婴儿的生长发育和增强智力有着极好的滋补作用，被喻为禽中极品、动物人参。