记者追踪：驯养的鹧鸪

评论(0) 字号:【大 中 小】 嘿，这叫功夫，练过，您以为我真吃啊，我才没那么傻呢，其实它啊，只是咱们片子里的一个小配角，留着自有妙用，这俗话说得好啊，苍蝇不叮那无缝的蛋，您看啊，这颗蛋这么光滑，这苍蝇肯定不叮，不过今天我却把它盯上了，变，您看啊，这个小家伙才是今天我们真正的主角呢，您认识它吗？

您觉得它像什么呢？

麻雀吧。

鹌鹑吧。

这就是鹌鹑，秃尾巴鹌鹑。

给我吧，我回家再说

小鸡吧

像小鹰

您看啊，问了这么多人，有人说它是小鸡的，有说它是鹌鹑的，有说它是麻雀的，居然啊，还有人说它是小鹰，其实呢他们都没答对，还是我来给您揭秘吧，它呀原本是一种野生的鸟类，名叫鹧鸪，又叫石鸡，那我手上的这只呢，其实是经过人工培育驯化出来的了。

热死我了，这可真够热的了，您是不是也觉得奇怪，这都已经进入夏天了，我怎么还在这儿生上炉子了，当然啰，这对我来说是不需要的，不过对于一个小东西来说是非常重要的，您听……

这种又名石鸡的鹧鸪，它原本就是鸟类大家族的一员。上世纪三十年代，野生鹧鸪最先在美国驯化、养殖。在我国，鹧鸪却还不太为消费者所熟悉，因为直到这些年，鹧鸪才开始在国内一些养殖场安家落户，其市场正处在初期发展阶段。

第一它的特性就是爱啄，这个要小心，不然它会啄伤甚至啄死，再一个它有嗜血性，看到一只受伤，如果淌血的话，其它的就会群起而攻之，全部去啄它。

原来啊，鹧鸪生性爱动好斗，所以对于这些小家伙，得时刻留神盯紧了，这样才能减少伤残死亡率，更好地降低养殖成本。不过，像它们这么频繁的活动，每餐吃的估计也不会少吧？

哎！我抓的这些苍蝇啊，算是白抓了，您看到我身后的帐篷里啊，密密麻麻养的可全都是苍蝇啊，这工作人员跟我说呢，我这从野外抓回来的呢都不合格，这都是爬过那种啊，啊……您再看看人家这个苍蝇啊，都是养在这个相对无菌的环境下的，您说他养这么多苍蝇做什么用啊？难不成是喂鹧鸪的？

我们养苍蝇呢不是用来养鹧鸪的，主要是养苍蝇要那个苍蝇产卵，产卵孵化出蝇蛆，用这个蝇蛆来养鹧鸪，

你看啊，我这筛子里装的都是苍蝇下的卵蝇蛆，筛这蝇蛆啊，我已经做了半天的思想斗争了，不过，为了观众，为了节目，我决定牺牲一把，你看看，这么多蝇蛆一起在蠕动，我觉得有点恶心啊，这鹧鸪它能把它当美味吗？

蝇蛆它本身体内含有一种抗菌肽，然后还有氨基酸这些，禽类吃活食的话，生长的速度都快。

解说：养苍蝇生蝇蛆，用蝇蛆喂鹧鸪，看来，这养殖成本一定不低，而且还麻烦，直接喂饲料不是应该更节省简单一些吗？

你看我们用鹧鸪粪便养蝇蛆，出1斤蛆的成本才6角钱，在市面上要是买1斤料的话呢，就是1元6、7左右，我们自己配的料就是鲜蛆加原粮， 1斤成本还不到1元，比市面上的饲料差不多要降低5-6毛钱了吧。这鹧鸪从苗，然后到商品鸪一般就是90天销售吧，1只鹧鸪需要3斤多料，这样算下来的话，养一只鹧鸪饲料成本还不到4元钱。

原来，用玉米、麸皮、豆粕等原粮加上鲜蛆作为饲料喂养鹧鸪，不仅更节约了成本，而且还让鹧鸪汲取到了更为均衡的营养，在促进鹧鸪生长发育的同时，也保证了它们的肉质更加鲜嫩，增加了它们的市场吸引力。

抓到了哦，还挺有力气的，您看啊这已经是长了50天大的小鹧鸪了，是不是没有小时候那么机灵可爱了？怎么看上去越长越丑了呢？

这鹧鸪它现在当然不好看啦，因为它一生要经过4次换羽的，刚出生的时候是黄颜色带点褐色，现在时第二次换羽，第三次呢要等到12周了，第四次换羽就要等到28周，那时候你就可以看到一只很漂亮的小鹧鸪了。

外观就是说它羽毛比较漂亮，它从头部到脖子根前是黑颜色的，像带了一个黑色的项链一样。嘴巴是红色的，身上羽毛有黑色的花纹，整个腹部的羽毛从灰色到土色慢慢有

个过渡。

这鹧鸪已经拿到我手里了，而且人家告诉我啊，刚刚我抓的呢正好是一只公，一只母，可是这看来看去，我怎么就看不出来呢？

你看一下啊，这个公鹧鸪小腿上有一个小小的凸起。但是母的呢就没有。母的腿上它是光溜溜的没有小凸起。

不知道啊您听到鹧鸪的这个叫声有没有发现什么特点？反正古人是认为啊，它的啼鸣声啊像一句话，“行不得也，哥哥，哥哥哥哥”。这个鹧鸪啊，可以说是人见人爱，您知道为什么吗？

记者算是弄明白了，因为这时候的鹧鸪，经过3个月的喂养，体重达到了500克左右，已经能够出栏进入市场了。

现在一只能卖到十多元钱，有些地方的话能卖到15元钱以上了。

在这里，鹧鸪的销量每月接近1万只左右，每月的纯收入近10万元。记者还发现，鹧鸪身上能赚钱的还不仅仅是肉，如果把商品鹧鸪中的母鹧鸪喂到7个月大时，它们就能作为蛋用鹧鸪，做出新的贡献。

您看啊，这一会儿功夫就装满了，这捡好的鹧鸪蛋呢就流进市场进行销售了，咱平时买鸡蛋都知道啊，这一斤鸡蛋有8、9个呢，您说这小小的鹧鸪蛋，它有多少个才凑成1斤啊。

这个鹧鸪蛋啊，它不论斤卖，它论个卖，

那怎么卖啊

3元钱一个，凑成1斤的话差不多要二十七八个，80多1斤。

这一只鹧鸪一年能产多少蛋啊？

一只鹧鸪一年能产道160多枚。

这么一枚小小的鹧鸪蛋居然能卖到3元钱，算一算，1只鹧鸪1年产的蛋就能卖到差不多500元钱了。这么高的回报率背后，会有什么秘密呢？

它营养价值很丰富，蛋白含量也很高，在24%左右，尤其含有牛磺酸，可以促进儿童的大脑发育。

原来，牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，能明显促进婴幼儿脑组织和智力的发育，这就难怪含有丰富牛磺酸的鹧鸪蛋要卖较高的价格了。仅河北邯郸这一处养殖场，每月鹧鸪蛋的销量就能达到五六千枚。那么，这些鹧鸪蛋和商品鹧鸪都卖到哪儿去了呢？

我们现在走的城市还不多，河北、河南现在走的都是比较近一点的，毕竟它还不是说现在这个市场特别大，现在我们这一块呢，就是针对一些饭店。

这不是馋我了吗？您看啊，这个用鹧鸪做的菜啊，光看着就让人垂涎欲滴了，更别说吃了，其实啊这桌菜啊，只是鹧鸪宴里面的一小部分，人家还能做出一二百种呢，可见这个鹧鸪受欢迎的程度了吧，我都等了这么半天了，也该让我尝尝了吧。

卤的、烧的、炖的，炸的、烤的，这鹧鸪菜肴的做法还真是变化多端，口味自然也是仁者见仁智者见智。

吃了之后口感挺好的，然后挺香的。

我已经带了我的朋友来吃了好多次了，再加上这里的干锅麻辣味我特别喜欢。

有些就是几十元钱，价位挺合适。

鹧鸪肉质细嫩、味道鲜美，价位适中，经常吃的话，其实好处也不少。据《唐本草》记载，鹧鸪肉具有利五脏、开脾胃、益心神等滋补作用。就冲这，消费者就没少捧场。

那一天咱们能卖出多少只鹧鸪呢？

一天得卖上保守的一二百只吧。

消费的群体价格也不很高，一般就是几十元钱啊，20多、30多、40多、50多的，这种价格，适应于工薪的这个阶层，朋友聚会这些消费群体。

好美味的鹧鸪啊，真是应了古人那句话，“飞禽莫如鸪”。不过啊，您要是想品尝的话呢还是需要点耐心的，因为现在在全国呢，只有那么几个城市才能尝得到。