12日，笔者来到湖北通山县黄沙铺镇泉塘村，寻访湖北涌泉鲟业龙虾养殖场场长马兴龙。不久前，在该县虾王争霸赛上，该养殖场5只小龙虾勇夺第一。

听我们叫他“虾王”，马兴龙脸上乐开了花，却直言“以前不是养虾子的”。“我们最初是养鲟鱼。”马兴龙说，鲟鱼对水质要求高，喜欢生活在流水、溶氧含量高的水里。2010年，他和合伙人看中了泉塘村流动的山泉，并在此建起鲟鱼养殖基地。

2013年，黄沙铺镇开始试点养小龙虾，眼见政府大力扶持，各小龙虾生产热火朝天，马兴龙和几个合伙人心动了。2014年春节后，他们在鲟鱼养殖基地周边，建起50余亩标准化虾池。

谈起养虾王的窍门，马兴龙起初笑而不答。在笔者再三追问下，马兴龙才指着池中的水说，这里水质纯天然无污染，水温常年在18摄氏度左右，非常适合反季节养殖。

“品种也很重要。”马兴龙说，他养殖的小龙虾是从江浙引进，并经他们筛选、再培育的新品种。

马兴龙套上防水服，到虾池边逮了只小龙虾，挨个让我们掂量。“这个新品种，每只平均能长到二两重，甚至能达到三两。每亩年产四五百斤没问题。”马兴龙得意地说，这个大虾每斤要卖到80元。

“难怪今年‘虾王’花落你家。”同行的县小龙虾养殖协会负责人夏万平拿话“呛”马兴龙，“把你们培育的种苗供一些给其他养殖户，明年再比试比试，敢不？”没料到，老马满口答应，“我们已打算将现有的50亩小龙虾成品池，全部改建成育苗池。待育苗成功后，将向所有感兴趣的养殖户提供。”