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荷花鳜鱼片
2015-08-06   来源:连云港农批网 中国水产网 作者:明星猪   字体:【大 中 小】  浏览:102次   评论:0条
主材料：鳜鱼肉、番茄、面包屑、鸡蛋、葱头、番茄酱、玉米粉等。

做法：鱼片切成４．５厘米长、２厘米宽，用调料腌味后粘上玉米粉、鸡蛋液，滚上面包屑。将上浆后的鱼片下锅炸熟，为了更酥脆一些，需要复炸一次。番茄用开水烫过，改成荷花瓣，放在盘子里做成荷花状，把炸好的鱼片直接放在荷花盘中即可。然后准备调料，将葱头炒出香味后加入番茄酱、酱油、白糖、味精等调味后，形成独特的调料，吃鱼的时候只要蘸上这种调料即可。

特色：色泽金黄，甜酸可口，鲜嫩酥香。
Tags：花鳜鱼 责任编辑：明星猪
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