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兰花豆腐干加工技术

2015-08-06 来源:鄂尔多斯农批网作者:噩梦之王字体:【大中小】浏览:121次评论:0条

切条：将豆腐干两面各斜切11～12刀，切的深度为豆腐干厚度的三分之二，所切的条纹和刀口深度相互交错，以使油炸时适当拉长。

油炸：用60厘米长、顶端磨尖的细铁条两根，插入豆腐干切条内，将豆腐干拉至12厘米长，入锅油炸至切口呈金黄色即可。

规格质量：成品两面各切有12条以上切条，拉至12厘米长以上，色泽黄亮。

Tags：花豆腐干加工

责任编辑：噩梦之王

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