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辣疙瘩是又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。是农村用来腌咸菜的最常见食材。

小时候上学要这带菜，学校提供馒头。辣疙瘩咸菜就成为每家每户的必备品

这时候就能看到每家的厨艺高低了。最简单的切片用酱油腌下

再高级一点的切丝，用香菜辣椒一拌，一打开饭盒清香味满宿舍

最高的还是用肉丁加酱油慢慢煎，一筷子能吸溜半天

当然也有其他做法，就两个字，耐吃