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脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，
其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜又称为菜瓜。在山东潍坊、安徽安庆等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
绝大多数是山东潍坊的脆瓜，其他地区极为少见。
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