加州鲈又名大口黑鲈，是一种淡水名贵鱼类，原产于北美洲。加州鲈适温广、生长快、病害少、易起捕。在人工饲养条件下，可以用颗粒饲料喂养。其肉质细嫩、味道鲜美，在市场上很受欢迎。
一、腐皮病（溃疡病）
1.病因：嗜水气单胞菌。
2.症状：病鱼浮在水面缓慢游动，受惊动时不能钻入水下。该病主要症状表现为嘴部溃疡，溃疡以下颌最为严重;体表两侧腐烂，伴有鳍条基部充血。发病初期病灶部位像损伤发炎，继而鳞片脱落，皮肤红肿腐烂，并逐渐深入真皮和肌肉，形成不规则圆形，头部出现溃疡，往往可见到裸露的头骨。
3.流行特点：每年从4月中下旬开始发生。5～6月、9～10月出现两个高峰。该病来势凶猛，一旦发病，三天就会引起大量发病和死亡，如不采取果断的防治措施，此病会大量蔓延，发病率可达100%。
4.发病原因分析：该病是由于营养缺乏，抗病力下降和细菌继发性感染引发的。由于冰冻鱼中含有大量的"维生素分解酶"，加州鲈摄食冰冻鱼后会产生维生素缺乏;再加上解冻不彻底，往往鱼块内部还有冰块，加州鲈吃进后，消化不良，且冰冻鱼在储运过程中蛋白质分解产生的组胺与游离的氨基酸结合产生"糜烂素"损害内脏。同时，大量投喂冰鲜鱼后养殖池水质、底质差;养殖密度过大，交叉感染引起该病暴发。
5.防治：①最好投喂新鲜鱼块，如用冰冻鱼块一定要彻底解冻，并用3%的食盐水消毒后再投喂。②池塘养殖用生石灰彻底清塘，每隔10～15天用20毫克/升生石灰和0.3毫克/升二氧化氯交替进行全池泼洒消毒。在投喂的饲料中添加维生素C，添加量为饲料鱼重量的1‰～3‰。③发病鱼池先用三氯异氰脲酸消毒，隔天用碘制剂全池泼洒连用3天。同时饲料中添加诺氟沙星和金霉素拌料投喂。
二、疖疮病
1.病因：该病是由细菌感染引起的疾病。
2.症状：病鱼患部肌肉出现溃疡状脓疮病灶，通常在鱼体背鳍基部附近的两侧，挤疮或破疮时可见脓汁。
3.预防：①彻底清塘消毒。②苗种下塘时用2%～3%的食盐水浸泡15～30分钟。③每半月泼洒一次生石灰，生石灰用量每亩水深1米用8～10千克。
4.治疗：①全池泼洒0.2～0.3毫克/升二氧化氯或季胺盐络合碘。②用强力克菌宁拌饵投喂。
三、出血病
1.病因：嗜水气单胞菌。
2.症状：病鱼鳍基和腹部发红，特别是胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的身体两侧有垂直于鱼体侧线的出血条纹。有些病鱼还伴有眼眶和肌肉充血。解剖检查，体腔内积有腹水，肠道内空无食物并伴有充血现象。
3.流行特点：此病旺发于7～8月高温期间，发病急，传染快，死亡多。
4.发病原因：投喂霉烂变质饲料、食台残饵未及时清除，水质恶化引起。
5.防治：①池塘彻底清塘消毒。投放鱼种应事先用3%～5%食盐水浸泡消毒。应投喂新鲜鱼块，如用冰冻鱼块一定要彻底解冻，并用3%的食盐水消毒后再投喂。②发病鱼池用0.2～0.3毫克/升二氧化氯、三氯等消毒剂全池泼洒消毒。
四、烂鳃病
1.病因：柱状纤维粘细菌。
2.症状：病菌主要侵害鱼的鳃瓣组织，当水温适宜的情况下，病菌繁殖迅速，致使鳃丝尖端发白腐烂，软骨外露。一些病鱼鳍条不整，末端腐烂。病鱼常离群慢游于水面或池边，不摄食，不久便死亡。发病时间与草鱼烂鳃病发病时间相同。
3.预防：①生石灰彻底清塘。②苗种下塘时用2%～3%的食盐水浸泡15～30分钟。③每半月泼洒一次生石灰，生石灰用量每亩水深1米用8～10千克。
4.治疗：用0.3毫克/升二氧化氯或0.3毫克/升三氯全池泼洒，严重的池塘连用2天。
五、水霉病
1.病因：该病是因身体受伤或鳞片脱落，水温降低受水霉菌感染所致。
2.病状：患处有白色棉絮状物，鱼体十分虚弱无力，独游在岸边，漂浮水面，终至死亡。
3.防治：①生石灰彻底清塘。②苗种下塘时用2%～3%的食盐水浸泡15～30分钟。③放养前培育好水质，控制透明度在35厘米。④用溴氯海因全池泼洒。
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