三山岛原是耸立于海中的三个山头，故叫三山岛。明清后逐渐与大陆相连，由于秦皇汉武等历史名人多次来此祭祀、求仙拜神名气大增。明代，有施、汪二姓从长江口崇明岛迁此立村，以鱼、农为生繁衍后代，仍沿用三山岛至今。

三山岛古称参山，毗邻渤海莱州湾，位于莱州市区正北25公里处，方圆12.92平方公里。远古时这里曾是一座浅海岛屿，后逐渐与陆地相连，成为半岛。三山毗连，突兀挺拔，故名三山岛。

位于莱州三山岛的海参养殖基地不仅在烟台，在省内也是小有名气，这里距离海边最近距离不过百十米，涨潮时候的海水甚至都能通过排水渠冲上来。

我们这里说的海参其实就是价值很高的刺参。

刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。

8月份的一天，我们有幸被朋友邀请参观了其神秘而鲜为人知的海参养殖基地.

到达养殖基地映入眼帘的便是一道排水渠，这渠水直接排放到大海。

如果你看的仔细有时候会发现众多白鹭在此聚集，啄食水中的鱼虾蟹，要问这里为什么聚集了这么多的鱼虾蟹？我先卖个关子，咱们继续往下看。

这几天秋老虎持续发威，地表温度几近40度。

不过这里环境还算不错，时常能看见风力发电，方圆近几公里范围内大大小小的养殖棚不计其数，这中间自然包含了大鳞鲆和海参一些高档的水产品。

这是一些养殖户的露天海参养殖水域，里面不仅仅有海参还有市场价值很高的虾蟹之类。当然露天养殖的海参和大棚海参还是有很大区别的，这就是生长周期特别慢，遇到水温不合适了人家不是冬眠就是夏眠，当然野生还剩品质好也是因为这个愿意咯。

这里水草丰美，还是别有一番风味。

话不多说，跟着朋友的脚步直接进入到养殖海参的大棚内部

这里显然是要比露天暗淡很多，我也只能借助着头等还有相机闪光灯进行拍照了。

喏，那一大坨一大片的就有很多，我们平常很少能看到活体海参，多半是海参制品，实质上活体海参还是很肥大的，他们最喜欢的环境就是潮湿阴暗，没有阳光，温度也要控制在20度左右，太冷太热他们都不会生长，没有好吃的也不会生长，别说还真是个难伺候的主儿！

这些东西懒得出去，在水里一动不动，只要你不打搅它，它才懒得搭理你，这里面的供水是要时常循环的。

一天必须一换海水，而且要及时清理出他们的排泄物，以免造成疾病危机他们的生命，由于他们属于棘皮动物，直肠子，吃啥拉啥，可真累坏了工作人员，一人清理十几个大池子也不是什么轻生活。

好吧你看了之后是不是觉得有些不雅？对了这既是他们的美味佳肴，话说长身体时候是要多营养的，这就是人们常说的海土。专门喂给海参吃的，海参的菜单营养丰富，真要罗列出来你都觉得惊讶，什么扇贝裙边，蔬菜水果等等都要包含在里面，吃的那个精细，自然这海土也是营养价值极高，要不能出来品质好的海参？

储存海土的仓库，据说一个周期生长的海参能吃掉十几吨的海土。

我们让工作人员随手捞上来一个，放倒池边上，这家伙一动不动，一个大概有三四两重，看了看像大号的毛毛虫。

来张近照，看似挺威猛，实质全是肉包肉

拿起它来还会耍点小脾气，动不动就从尾部排除水来，彰显一下它不好惹的特征。

海参的特点是一缺氧就喝水，所以海参很快会将大量的水喝进肚子里去。毫不夸张，最多一斤海参能够喝进去半斤水。所以不知不觉中，海参已经增加了50%的重量。因此活体海参个大也是基于此。

一般的活体海参有正常人的手掌大小，吐水是海参的一种正常生理反应。

如果吐肠那就不妙了，吐肠就是海参吐内脏，海参圆筒形的身体上长满肉刺，形似黄瓜。这软软的身体没有强有力的自卫武器，更没有快速游泳的本领，只能依靠身体腹面管足与肌肉的收缩蹒跚行动，很难抵挡敌害进攻。尽管它长相怪模怪样，偶尔也能吓唬对方，又喜欢躲进石头缝里生活，但因它弱小无能，仍难免遭受其他海洋动物的袭击。不过海参自有护身妙法。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，便会耍弄一下“分身术”。通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害，转害因此无奈离去。失去内脏后的海参，经过几个星期的休养生息，体内会重新长出内脏。海参有了这种高超本领，就能逃避敌害，保护自己。据工作人员说吐肠的海参就一般标准着死亡，即便有幸长出内脏，因其生长周期太长也没了经济价值。

所以说挑选活体海参食用也是一门大学问

前面介绍排水渠为什么有那么多的鱼虾蟹，其实排水渠主要就是排除清理水池里的海参排泄物，而这些排泄物成为了鱼虾蟹的美味，自然那些鱼虾蟹又成为海鸥、白鹭的美食，形成了一道完美的生物链。

好了今天简单的介绍不知道您对海参有没有直接的了解，如果喜欢我可以带你们来参观下，甚至还可以尝尝当地做的海参宴。