甘草芒果的加工 - 怎么种好甘草 - 甘草种植技术 - 上海农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 药科作物种植技术 -> 甘草种植技术

TOP

甘草芒果的加工

2015-08-25 来源:上海农批网食品伙伴网作者:自由人字体:【大中小】浏览:144次评论:0条

是以芒果盐坯为原料，经脱盐，浸渍调味料及晾晒或烘干而成。

(1)工艺流程

芒果盐坯→脱盐→干燥→配料→腌渍→干燥→成品→包装。

(2)操作要点，

①脱盐干燥

用清水浸泡芒果盐坯脱盐，浸泡时间约6～8h，至含盐量5％左右，捞起沥水，日晒或用干燥机干燥到半干燥程度，以备浸料。

②配料

芒果坯100kg，甘草3kg、砂糖10kg、糖精钠45g、柠檬酸150g、丁香100g、肉桂200g。

首先熬煮甘草汁，在锅中加水30kg，加入甘草、丁香、肉桂。慢火熬煮一定时间后，进行过滤，得甘草香料汁液约25kg，加入糖精钠、蛋白糖、溶解成甘草香料糖液。

③腌渍干燥

将脱盐干燥后的芒果坯置人缸中，倒人甘草香料糖液，腌渍12～24h，捞出进行日晒或机械干燥。干燥至半干时，再倒回缸中腌渍，把味料吸完为止。最后捞起干燥，至含水量不超过5％，即为成品。

④包装

用复合薄膜袋作50g、100g包装。

(3)质量标准黄褐色；果块完整、大小基本一致，果皮收缩带有皱纹；甜酸咸适宜，有甘草或添加香料味、回味久留，无异味。含水量≤5％。

Tags：甘草芒加工

责任编辑：自由人

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]甘草杨桃的加工技术

[下一篇]甘草芒果如何加工

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	自由人等级:普通会员积分:664 个性别:保密 lanmao@meme.com
点点

相关栏目

· 天麻种植技术 - 怎么才能种好天麻

· 金银花种植技术 - 怎么才能种好金银花

· 甘草种植技术 - 怎么才能种好甘草

· 五味子种植技术 - 怎么才能种好五味子

· 田七种植技术 - 怎么才能种好田七

· 当归种植技术 - 怎么才能种好当归

· 细辛种植技术 - 怎么才能种好细辛

· 半夏种植技术 - 怎么才能种好半夏

· 黄精种植技术 - 怎么才能种好黄精

· 灵芝种植技术 - 怎么才能种好灵芝

· 枸杞种植技术 - 怎么才能种好枸杞

· 党参种植技术 - 怎么才能种好党参

· 黄芪种植技术 - 怎么才能种好黄芪

· 黄连种植技术 - 怎么才能种好黄连

· 柴胡种植技术 - 怎么才能种好柴胡

· 川芎种植技术 - 怎么才能种好川芎

· 白芷种植技术 - 怎么才能种好白芷

· 猪苓种植技术 - 怎么才能种好猪苓

· 杜仲种植技术 - 怎么才能种好杜仲

· 鱼腥草种植技术 - 怎么才能种好鱼腥草

· 防风种植技术 - 怎么才能种好防风

· 白术种植技术 - 怎么才能种好白术

· 山茱萸种植技术 - 怎么才能种好山茱萸

· 苦参种植技术 - 怎么才能种好苦参

· 冬虫夏草种植技术 - 怎么才能种好冬虫夏草

· 黄芩种植技术 - 怎么才能种好黄芩

· 丹参种植技术 - 怎么才能种好丹参

· 桔梗种植技术 - 怎么才能种好桔梗

· 三七种植技术 - 怎么才能种好三七

· 麦冬种植技术 - 怎么才能种好麦冬

· 板蓝根种植技术 - 怎么才能种好板蓝根

· 黄岑种植技术 - 怎么才能种好黄岑

热门文章

· 甘草品种和种类
· 虫体密集时被寄生的甘草根部呈突块状、块状
· (3)分株繁殖：在甘草老株旁能自行萌发出很多新株
· 甘草白粉并甘草种子小蜂等也应适时防治
· 甘草豆象的防治技术
· 甘草根腐病的发病症状及防治方法
· 在珠体尚未成熟前的6～7月挖甘草
· 从第二年起甘草根分蘖

最新文章

· 从第二年起甘草根分蘖
· 甘草豆象的防治技术
· (3)分株繁殖：在甘草老株旁能自行萌发出很多新株
· 甘草根腐病的发病症状及防治方法
· 甘草豆象的防治
· 在珠体尚未成熟前的6～7月挖甘草
· 虫体密集时被寄生的甘草根部呈突块状、块状
· 甘草根腐病的防治

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持